Mah Gu Gai Pan «توغرالغان توخۇ بىلەن پىشۇرۇلغان يېڭى موگۇ» مەنىسىنى بىلدۈرىدۇ.بۇ ئەنئەنىۋى كانتونچە تاماق ئادەتتە گۈرۈچنىڭ ئۈستىگە بېرىلىدۇ ھەمدە توخۇ ، موگۇ ، كۆكتات ۋە تېتىتقۇلارنى بىللە قورۇپ تەييارلىنىدۇ.بۇ دوستلار ۋە ئائىلىدىكىلەرگە مۇلازىمەت قىلىدىغان مەززىلىك تاماق.

سىز ھەتتا بىر كاڭتۇڭچە چۆپ تامىقى ياساپ ، يان تەرەپكە مۇلازىمەت قىلسىڭىز ياكى زەنجىۋىل كىيىپ يېشىل سالات ياسىسىڭىز بولىدۇ.ئەگەر توخۇ سۆڭەكسىز تېرەسىز توخۇ پاچىقىنى ئىشلىتىشنى ياقتۇرسىڭىز ، بۇمۇ بىر تاللاش.بۇ يەردىكى ئەسلى رېتسېپتىن بەك يىراقلاپ كەتمەڭ ، چۈنكى بۇ سىز ھۆرمەتلىمەكچى بولغان كانتونچە تاماققا ناھايىتى ماس كېلىدۇ.

تەركىبلەر

3/2 قوشۇق ئۇستېر قىيامى ، بۆلۈنگەن

1 قوشۇق گۈرۈچ ئاچچىقسۇ

يېڭى يەر قارا قارىمۇچ ، تەمىنى تېتىش

1 قاداق سۆڭەكسىز ، تېرىسى يوق توخۇنىڭ كۆكرىكى ، بېزىلىپ نېپىز بەلۋاغلارغا توغرىلىنىدۇ

3 قوشۇق كۆممىقوناق ، بۆلۈنگەن

3/4 ئىستاكان توخۇ شورپىسى ، بۆلۈنگەن

1 قوشۇق پۇرچاق ئۇيۇتمىسى

2 قوشۇق دانچە شېكەر

1 قوشۇق كۈنجۈت يېغى

5 قوشۇق يەر ياڭىقى ياكى ئۆسۈملۈك مېيى

نېپىز توغرالغان 8 ئۇنسىيە كرېمىن موگۇ

2 قوشۇق ئۇششاق زەنجىۋىل

1 (8 ئۇنسىيە) سۇ كاشتاننى توغرايدۇ

3/4 ئىستاكان پارچىلانغان سەۋزە ، ئىختىيارى

ھوردا پىشۇرۇلغان گۈرۈچ

ئۇنى ياساشنىڭ قەدەم باسقۇچلىرى

1. تەركىبلەرنى يىغىڭ.

2. ئوتتۇراھال قاچىدا 2 قوشۇق چىلان قىيامى ، گۈرۈچ ئاچچىقسۇ ۋە بىر نەچچە تال قارامۇچ ئارىلاشتۇرۇڭ.توخۇ گۆشىنى سېلىپ چاپانغا تاشلاڭ.

3. 2 قوشۇق قوناق ئۇمىچى سېلىپ چاپانغا تاشلاڭ.كەم دېگەندە 20 مىنۇت ياكى بىر كېچە يېپىپ توڭلاتقۇ.

4. كىچىك قاچىغا 1/2 ئىستاكان توخۇ شورپىسى ، قالغان 1/2 قوشۇق چىلان قىيامى ، پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ، شېكەر ، كۈنجۈت مېيى ۋە قالغان 1 قوشۇق قوناق ئۇۋىسىنى بىللە چايقىڭ.بىر چەتكە قايتىڭ.

5. قۇيۇلغان تۆمۈر ۋوك ياكى ئېغىر تەگلىك چوڭ قۇيۇلغان تۆمۈر قازاننى ئوتتۇراھال يۇقىرى ئوتتا قىزىتىپ ، 2 قوشۇق يەر ياڭىقى مېيى قوشۇڭ.ماي پارقىرغاندا ، توخۇنى سېلىڭ ، دېڭىز ئۈستىدىن سۇيۇقلۇق قويۇپ قويۇڭ (دېڭىز ئۈستىنى تاشلاڭ).5 مىنۇت ئەتراپىدا پىشقىچە ئۇدا ئارىلاشتۇرۇڭ.توخۇنى بىر تەخسىگە ئېلىڭ.

6. ۋوكقا يەنە بىر قوشۇق يەر ياڭىقى مېيى قوشۇڭ.ماي پارقىرغاندا ، موگۇنى سېلىپ پىشۇرۇپ ، توختىماي ئارىلاشتۇرۇڭ ، موگۇ يۇمشاشقا باشلىغۇچە ، تەخمىنەن 3 مىنۇت.

7. قالغان 1/4 ئىستاكان توخۇ شورپىسىنى قوشۇپ ، كۆپىنچە سۇيۇقلۇقلار پارلىنىپ بولغۇچە 2 مىنۇتتىن 3 مىنۇتقىچە داۋاملاشتۇرۇڭ.

8. موگۇنى قازاننىڭ ئىككى تەرىپىگە سۈرۈپ ، ئوتتۇرىدا قۇدۇق ھاسىل قىلىڭ.قالغان 2 قوشۇق يەر ياڭىقى مېيىنى قازاندىكى قۇدۇققا سېلىڭ.

9. ماي پارقىراپ كەتسە ، ئۇششاق زەنجىۋىل ۋە سۇ كاشتانلىرىنى قۇدۇققا سېلىپ قىزىتىپ بولغۇچە ئۇدا 1 مىنۇت ئەتراپىدا ئارىلاشتۇرۇڭ.

10. قازاننىڭ ئوتتۇرىسىغا يەنە بىر قۇدۇق ياساڭ.توخۇ شورپىسى-پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ئارىلاشمىسىنى ئارىلاشتۇرۇڭ.قىيامىنى قېلىنلاپ ، كۆپۈكلىشىشكە قەدەر تېز ئارىلاشتۇرۇڭ.

11. ئەگەر ئىشلەتسىڭىز ، توخۇ گۆشىنى پارچىلانغان سەۋزە بىلەن قازانغا قايتۇرۇڭ.ئارىلاشما ماددىلارنى ياخشى بىرلەشتۈرگۈچە تاشلاڭ.

12. توخۇنى قىزىتىپ ، سەۋزە چۈرۈك بولغۇچە تاماق ئېتىشنى داۋاملاشتۇرۇڭ ، تەخمىنەن 1 مىنۇت.

13. ھوردا پىشۇرۇلغان گۈرۈچنى ساقلاش